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Los sabores típicos de la cocina toscana y los buenos vinos de las Colinas Pisanas pertenecen a la tradición gastronómica de los restaurantes de Terricciola: la cocina pisana es hecha de platos simples pero muy sabrosos, como las tostadas de higadillas y menudillos, las ricas entradas de chorizos y quesos, primeros platos a base de caza, la panzanella o todavía las sopas de cereales. Los segundos platos proponen faisán, ánade y jabalí, siempre servidos con legumbres, hortalizas y patatas. Las recetas son varias pero siempre muy estimulantes y apetitosas. Al final de la comida hay que probar una copa de Vin Santo con los Cantuccini (bizcochos con almendras): ¡imperdibles! |
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